В Роскачестве рассказали, что при выборе красной рыбы нужно обратить внимание на ее цвет, плотность мышечной ткани и наличие повреждений, передает РИА Новости.
Там указали, что цвет должен быть равномерным, не тусклым, без разводов, коричневых или желтых пятен.
Как заявили в организации, горбуша, нерка и чавыча будет более яркой по цвету, а слабосоленая семга и форель (аквакультурные) из-за специфического питания будут иметь более насыщенный цвет, но разных оттенков, от светло-оранжевого до ярко-оранжевого. Слишком яркий красный или розовый цвет у семги может свидетельствовать о наличии красителей в рыбе.
По словам экспертов, поверхность рыбы должна быть чистой и без повреждений. Расслоение и дряблость не допускаются, мышечная ткань должна быть умеренно плотной.
Также в Роскачестве рассказали, что идеальный состав — это рыба и соль. При этом допускается добавление бензойной и сорбиновой кислот (в качестве консервантов). Кроме того, производитель обязан указать на маркировке, из какого сырья была приготовлена рыба — либо из замороженного, либо из охлажденного.
До этого россиянам объяснили, как выбрать сладкий подарок для детей на Новый год.
Ранее нутрициолог назвала бюджетную замену красной рыбе.
